Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 02/2016
Maite Azkarate. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Para llenar a la mitad un sifón ISI de 0,5l. Esta cantidad sirve para unas 15 raciones.
- 250 ml agua
- 30 g pasta pura fresitas del bosque
- 30 g Proespuma Frío
- 25-30 g azúcar (al gusto)
La receta paso a paso
- Pesar todos los ingredientes en una jarra para túrmix.
- Triturar hasta homogeneizar completamente.
- Pasar la mezcla por un colador de malla fina para eliminar las pepitas de la fresa.
- Introducir el líquido en el Sifón Isi Gourmet Whip Plus y cargar con dos 2 cargas de gas para sifón Isi cream.
- Agitar el sifón entre carga y carga.
- Si queremos que la espuma esté fría, dejaremos el sifón en la nevera unas 2h.
- Dosificar al gusto apretando la palanca del cabezal con precaución para controlar la cantidad de espuma resultante.