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Donuts caseros con masa fermentada

Receta de Donuts con masa fermentada. ¡Os enseñaremos hasta el último truco para que estos dulces os queden esponjosos y con su forma original!

Receta ideal para hacer con los niños y preparar con ellos fantásticos desayunos y meriendas hechos 100% en casa.

Decoraremos los donuts con diferentes glaseados con azúcar y chocolate para hacerlos más deliciosos y divertidos.

Ingredientes
  • 560 gr harina de fuerza
  • 11gr levadura fuerza
  • 40 gr de azúcar
  • 10 gr azúcar invertido (en caso de que quieras más dulce el donuts)
  • 50 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo talla L
  • 280 gr de leche tibia
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta vainilla
Preparación
  • Mezclamos en el bol de nuestra batidora la harina, la levadura y el azúcar.
  • Una vez incorporados todos los ingredientes, agregamos el huevo y batimos a velocidad baja
  • Añadimos a la leche tibia la vainilla. Y, de forma opcional, puedes añadir pasta de naranja.
  • Agregamos la pizca de sal y la mantequilla y una vez veamos que la masa está más densa, subimos la velocidad y batimos durante 7 min
  • La masa estará lista.

  • Cuando tengamos la masa fina y brillante hacemos una bola con ella y la dejamos reposar en un bol previamente engrasado.
  • Tapamos con un paño en un lugar caliente

  • Pasadas dos horas nuestra masa habrá alcanzado el volumen que necesitamos.
  • Amasamos la masa y la estiramos

  • Cortamos los donuts con el cortador.

  • Los traspasamos a una bandeja para dejarlos reposar encima de papel de horno.

  • Pasado unos 15 o 20 minutos, los donuts estarán listos para freír

  • Una vez fríos, decoramos a gusto: puedes probar diferentes glaseados con azúcar y chocolate, y darle algún toque final con sprinkles de colores.

  • En caso de querer hacerlos en el horno, lo precalentamos a 180 grados (calor arriba y abajo) y horneamos durante 20 minutos.
  • Una vez fríos pasamos a decorar

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