Ingredientes
- 200 g huevos
- 120 g azúcar
- 130 g cobertura de chocolate 70% (o bien pasta pura de avellana, en este caso no poner cacao en polvo)
- 110 g mantequilla
- 60 g harina de arroz
- 5 g cacao en polvo
La receta paso a paso
- Montar los huevos con el azúcar con las varillas.
- Verter encima la mantequilla derretida mezclada con el chocolate también fundido (o con el praliné de frutos secos).
- Mezclar los sólidos (harina y cacao), tamizar y añadir con varillas al resto.
- Disponer en los moldes flanera de cristal / silicona.
- Dejar en la nevera, en el congelador o cocer directamente.
- De la nevera al horno a 200 º C, unos 10 minutos (11 minutos en el caso del de la avellana)
- Del congelador al horno a 200 º C unos 13 minutos.
- La cocción es orientativa (en cierta medida depende del horno).
- Horno con aire caliente y ventilador, bajar la temperatura 20 º C.
- Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.
- Espolvorear con azúcar lustre, decorar con frutas cortadas y rosas de nata montada y acompañar con salsa de chocolate.
