Receta taller de cookies de mayo de 2011. Ingredientes para la masa:  (para 20-30 galletas)

• 225 g mantequilla
• 150 g azúcar blanco
• 160 g azúcar moreno
• 2 huevos
• 2 cc extracto de vainilla
• 420 g harina
• 1 cc bicarbonato (cc = cuchara café)
• 1 pizco de sal
• 270 g pepitas de chocolate

Preparación de las galletas:

1. Batir con varillas la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno. Añadir los huevos y batir un minutos nuevamente hasta que se forme una masa homogénea.
2. Verter la harina, la vainilla, el bicarbonato y la sal y batir unos 5-8 minutos.
3. Añadir a la masa las pepitas de chocolate y amasar con el fin de que queden bien repartidas.
4. Hacer bolitas con la masa y aplastar ligeramente para dar forma de galleta.
5. Situar las bolas en la bandeja de horno, sobre silpat o papel vegetal para evitar que se peguen y separadas unas de otras ya que crecen en el horno.
6. Cocer unos 8-10 minutos a 180 ºC  (horno precalentado), con el ventilador si el horno es de convección o con las placas del horno encendidas de arriba y de abajo.
7. Se pueden sustituir las pepitas de chocolate negro por nueces, lacasitos, pepitas de chocolate blanco ...