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Pop cakes de chocolate, plátano y yogurt griego

Receta de Pop Cakes de chocolate, plátano y yogurt griego, ¡una receta original y buenísima!

Ingredientes
  • 3 plátanos maduros
  • 120 g de azúcar moreno
  • 40 ml de aceite de oliva de sabor suave
  • 1 huevo L
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 125 g de yogur griego natural
  • 150 g de harina de trigo
  • 20 g de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • Pizca de sal
Preparación
  1. En un bol o batidora de varillas, ponemos los plátanos maduros pelados y troceados junto al azúcar y lo batimos.
  2. Agregamos el aceite, el huevo, el extracto de vainilla y el yogur griego. Batimos hasta que todo quede bien incorporado.
  3. Con la ayuda de un colador, agregamos también la harina de trigo, el cacao en polvo, la levadura química y el bicarbonato sódico. Damos unos golpecitos al colador para tamizarlo todo. Por último, añadimos la pizca de sal.
  4. Metemos la masa en una manga pastelera para facilitar el rellenado de los cake pops y lo incorporamos en el molde de lekue, solo hasta la mitad.
  5. Los llevamos al horno precalentado a 175ºC, con calor arriba y abajo, y sin ventilador. Horneamos durante 15 minutos.
  6. Clavar los bizcochos con los palos de pop cakes untados ligeramente en chocolate atemperado y dejar enfriar el chocolate para que la bola de bizcocho quede fijada.
  7. Bañar los pop cakes con chocolate atemperado y antes de que cristalice decorar con sprinkles, glasa, sprays o colorantes metálicos en polvo.
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