Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 02/2016
Maite Azkarate. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
- 30g mantequilla
- 30g azúcar moreno
- 5g miel
- 27g mezcla de cuatro cereales (copos de avena, centeno, trigo y cebada)
- 5g quinoa inflada
- 10g centeno inflado
- 10g fruto seco en granillo
- Una pizca de semillas de sésamo blanco
- Una pizca de semillas de lino
- Una pizca de semillas de girasol
- 40g arándanos rojos picados
- 10g frambuesa liofilizada
La receta paso a paso
- Pesar todos los ingredientes secos excepto la frambuesa y los arándanos juntos y triturar un 80% de la mezcla aproximadamente hasta convertirlo en arena. Mezclar con el resto.
- Disponer el azúcar, la miel y la mantequilla al fuego y cocer durante 2 o 3 minutos a fuego medio removiendo.
- Incorporar la mezcla de cereales al fuego y cocinar otro par de minutos, hasta que todos los cereales se caramelicen uniformemente.
- Añadir los arándanos rojos y la frambuesa liofilizada, sacar del fuego, mezclar bien y disponer en el molde deseado.
- Ejercer presión para prensar las barritas y dejar enfriar en nevera una hora.
- Sacar del molde y servir.
