Ingredientes
Receta del taller de albóndigas de septiembre de 2011 hecho por Montse Tàpia. Ingredientes para las albóndigas: (para 4 personas)
- 200 g carne de cerdo picada
- 200 g carne de ternera picada
- Ajo y perejil
- 40 g piñones
- Sal i pimienta
- Miga de pan
- 1 huevo
- Coñac
Ingredientes para el sofrito:
- 2 cebolletas
- 5 tomates rojos
- 1 pimiento rojo
- Aceite
- Canela
- Vino blanco
Ingredientes para la picada:
- Almendras, sal, ajo y perejil
La receta paso a paso
- Amasar todos los ingredientes de las albóndigas, hacer bolas y freírlas.
- Cortar las verduras en juliana y sofreírlas empezando por la cebolla.
- Continuar con el pimiento y acabar con el tomate.
- Añadir la canela y el vino.
- Incorporar las albóndigas con un poco de caldo.
- Acabar con la picada.
