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Trucos de cocina

Maite Azkarate 15 de Julio de 2016
Qué es la pectina y su uso en Mermeladas
Mucha gente aprovecha la fruta de temporada para hacer sus mermeladas caseras, y hay un ingrediente clave, la pectina, cuyo uso algunos desconocen. ¿Qué es la pectina? ¿Para qué se utiliza? Bien, la pectina es una fibra presente de manera natural en las frutas. Funciona... Leer más
Gadgets & Cuina 18 de Febrero de 2014
Cómo hacer pasta fresca
En este post os explicamos cómo hacer pasta fresca y unos consejos de nuestro cocinero italiano Giuseppe para que os quede una auténtica pasta fresca casera italiana. Los ingredientes: Estos son los ingredientes básicos de la masa de pasta fresca: 200 gramos de... Leer más
Gadgets & Cuina 29 de Enero de 2014
Pasos para utilizar la prensa para galletas
En este micropost te ayudaremos con los pasos para utilizar la prensa para galletas. Las prensas para galletas son una solución estupenda para hacer galletas en casa de una manera fácil y consiguiendo un resultado estupendo,en este post veremos algunos consejos que pueden ser de... Leer más
Gadgets & Cuina 24 de Enero de 2014
Tazas, cucharadas y cucharitas
Pesar y medir son probablemente dos de las acciones más importantes en la cocina, y especialmente en repostería. Si bien una balanza de cocina o un vaso medidor resultan indispensables, normalmente las recetas que encontramos en libros y revistas especializados, internet o las mismas... Leer más
Xavi Gener 27 de Noviembre de 2013
Pelar tomates
Las salsas y guisos que incorporan tomate como ingrediente lo suelen exigir pelado, sin semillas y picado o cortado en dados. Es lo que muchas recetas llaman tomate "concasse" o en jerga más técnica tomate "TPM" (tomate pelado, sin semillas y cortado en dados macedonia). Esta... Leer más
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