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La cocción al vapor en casa

La cocina al vapor es una solución sabrosa y equilibrada para cocinar toda clase de alimentos, especialmente verduras. Conservamos las propiedades nutricionales del alimento ya que éstas no se traspasan al agua a diferencia de lo que sucede en un hervido tradicional. Por otra parte, mejoramos la textura y presentación, ya que las verduras conservan su aspecto y color más atractivo con este método de cocción al vapor.

Vamos a ver las posibilidades que existen para cocinar al vapor en casa. ¡No hay excusa para no cuidarse este otoño!

  • Vaporera de acero Pujadas. Disponibles en varias medidas (20cm, 24cm, 28cm). Acero inoxidable de la máxima calidad, Pujadas ofrece piezas para toda la vida, con prestaciones profesionales. Las vaporeras de Pujadas se adaptan tanto a sus propias ollas y cacerolas como a las que tengáis en casa. Las vaporeras de acero de medidas más grandes (24 cm – 28 cm) tienen una amplia capacidad, por lo que se puede cocinar para más gente de una sola vez o cocinar producto fresco de temporada para congelar en bolsas o tuppers de ración.
  • Vaporera Oxo Pop-up inox. Vaporera plegablede de acero inoxidable que se coloca en el fondo de una olla con un poco de agua hirviendo y se acopla asu tamaño. Tiene como ventaja que es un utensilio más pequeño y adaptable, para cocinas con poco espacio o para guardar en un cajón. Tamaño ideal para 1-4 personas.
  • Vaporera plegable Joseph. Vaporera plegable para interior de olla en polipropileno de alta calidad (para temperaturas de hasta 240ºC). Al no ser metálico, nos permite también utilizarla en ollas y cazuelas antiadherentes. Fácil de guardar y de utilizar.
  • Vaporera silicona lekue. Vaporera de silicona platinum de máxima calidad con dos niveles de cocción para preparar 2 alimentos de forma simultánea. La base de sus bordes asegura una perfecta adaptación a las ollas de casa con un diámetro comprendido entre 20 y 22 cm. Antiadherente y fácil de limpiar.
  • Vaporera silicona plegable. Su gran capacidad permite la cocción de alimentos voluminosos. Además tiene asas aislantes para una mayor seguridad y ranuras antigoteo. Con sistema de pliegue para un almacenaje práctico. Fácil limpieza e higiene.
  • Estuche Vapor Lekue. Estuche para cocción al vapor en el horno o microondas. Auténtica revolución culinaria por su facilidad de uso y rapidez. Las últimas versiones incorporan bandeja interior extraíble que garantiza el escurrido perfecto de los líquidos durante la cocción. Utilizado no sólo como técnica culinaria en sí, sino para ahorrar tiempo en la cocina del día a día (cocciones que empiezan en el microondas yterminan en la paella o fuego tradicional). Higiénico, antiadherente y fácil de limpiar. Disponible en varios tamaños (1-2 personas, 3-4 o 4-5)
  • Vaporera de bambú. Si te gusta lo tradicional, lo tuyo es el cesto de bambú para cocinar al vapor, al estilo oriental. Tiene dos compartimentos y está disponible en varios tamaños, incluso minis para dimsum. Para conservar, lavar con un paño y jabón y dejar secar al aire libre.
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