Los zumos verdes y detox son zumos que combinan verdura, sobre todo verdura de hoja verde, con fruta. Se elaboran con exprimidoras en frío, a bajas revoluciones, en este caso utilizaremos una de las originales, la coreana Kuvings Slow Juicer, marca que ofrece una calidad extra en los materiales y unos resultados espectaculares.

La principal ventaja de estos zumos verdes y detox es que gracias al método de elaboración (prensado en frío, no exprimido) y la velocidad (60 rpm) mantenemos intactas las propiedades y los nutrientes de las frutas y verduras. Además, son zumos con más textura, que tardan mucho más tiempo en oxidarse y disociarse, por lo que son bebidas perfectas para llevar, no es necesario tomarlos al momento.

Aquí tenéis 10 consejos y recomendaciones para utilizar la exprimidora en frío Kuvings Slow Juicer, y que podáis sacarle el máximo partido y disfrutar de sanos y sabrosos zumos con el mínimo esfuerzo:

1. Pelar las frutas con pieles no comestibles, como cítricos, melón, sandía... 
2. Quitar los huesos o semillas grandes, como los huesos de cereza, albaricoque, melocotón, nectarina...
3. Si la fruta es ecológica o con piel comestible no es necesario pelarla, con lavarla bien es suficiente. (Peras, manzanas, remolacha, zanahoria, jengibre, apio...)
   
4. Algunas frutas vienen con una capa de cera exterior. Hacen más ruido al entrar en la máquina pero esto no es un problema.
5. Si vamos a hacer un zumo sólo de tomate, es mejor pelar los tomates antes, ya que tienen la piel muy fina y pueden obstruir el filtro. Para ello recomendamos un pelador de tomates ya que es un sistema rápido y eficaz. Si es un zumo en el que combinamos tomate con otras frutas y verduras no es necesario.
6. Es recomendable intercalar los ingredientes más fibrosos (apio, verduras de hoja verde) con ingredientes pulposos, con gran proporción de agua, para sacar el máximo partido de los ingredientes.
7. Si vamos a utilizar ingredientes que se oxidan rápidamente, es recomendable combinarlos con ingredientes antioxidantes (limón, lima, jengibre, perejil)
8. Si vamos a elaborar dos zumos diferentes seguidos, no hace falta limpiar la máquina entre zumo y zumo. Con el tapón cerrado, ponemos la máquina en funcionamiento con un vaso de agua durante un minuto, sacamos el agua y así hacemos un aclarado para retirar la mayor parte de sabor del zumo anterior.
   
9. Podemos hacer leches de frutos secos. Es importante que sean crudos. Los dejamos en remojo unas 12h, los aclaramos bien y los pasamos por la máquina intercalándolos con agua (200g por litro de agua aprox.) La pulpa la podemos secar y tendremos harina de fruto seco para utilizar en otras elaboraciones.
   
   
10. Cuando trabajemos con los accesorios para helados y smothies nunca introduciremos hielo en la máquina, ni fruta entera recién sacada del congelador. Siempre serán trozos de fruta pelada y sin pepitas (el accesorio de helados no desecha pulpa). Sacaremos la fruta del congelador 5-10 minutos antes para que no esté tan dura.