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Taller en el que elaboraremos un clásico de la repostería francesa, la famosa Tarta Tatin con mediante algunos trucos que desvelaremos en el mismo taller.

En este taller de Tatin, Pablo nos propone un acercamiento a la Tarta Tatin con soluciones muy prácticas y originales que nos van a permitir flexibilidad a la hora de montar nuestra tarta tatin y prepararla en formato de porciones individuales, tipo mini tartaletas tatin.

Finalmente remataremos con una sencilla espuma con sifón de vainilla, reversionando la clásica crema de nata, compañera inseparable de la clásica tarta tatin.