+34 93 487 58 63 info@gadgetscuina.com Preguntes freqüents Contactar Idiomes: ESP | CAT
Lemon Pie amb merengue italià
Dimecres 10 de Juliol
Lloc: C/ Aragó, 249 08007, Barcelona
Cuiner: Patricia
Durada:1 Hora

Taller a càrrec de la Patricia en el qual aprendrem a fer el Lemon Pie, un dels grans clàssics de la rebosteria anglosaxona, de gran vistositat i agradable textura, gràcies a la combinació d'una base de massa brisa, crema intermèdia i una merenga superior.

Sens dubte es tracta d'un pastís complet, que ens serveix de guia per revisar tècniques i utensilis bàsics de rebosteria de la mà d'un mestre com Miguel:

  • Elaboració de la massa trencada, folrat de cassoletes i cocció de la mateixa.
  • Realització de crema de llimona per omplir la pasta brisa.
  • Elaboració de merengue italià clàssica amb l'opció d'utilitzar albúmina (clara d'ou liofilitzat).
  • Decoració amb mànega i boquilla pastissera
  • Toc final amb el gratinat de la merenga amb bufador de cuina que li acaba de donar aquesta espectacular vistositat.

Tot un luxe de taller, us esperem !!

Preu
0
Gratuït
Tancat
Comentaris
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació