Guardar

Introducció al Raw Food amb Espiritual Xef: La Pastanaga

Taller

Introducció al Raw Food amb Espiritual Xef: La Pastanaga

Dimarts 24 de Maig 1h Javier Medvedovsky
Aragó 249, Barcelona

Què és el Raw Food o Cuina Crudivegana? El Raw Food és una tendència culinària, una dieta, una medicina i una filosofia de vida en fi.

Nou taller a Gadgets & Cuina en què Javier Medvedovsky, Espiritual Xef, ve a parlar-nos d'aquesta filosofia que des de fa un temps i cada vegada més s'està endinsant en les cuines de molta gent.

El Raw Food es basa senzillament en preparar i menjar aliments en brut, vius, crus, del regne vegetal i de procedència ecològica, com ara fruites, verdures, fulles verdes, arrels, llavors, grans, llegums, fruits secs, olis, greixos, algues, flors, herbes, sals, espècies...

En aquest taller Javier Medvedovsky ens explicarà les principals tècniques utilitzades en el Raw Food, enfocades a obtenir i conservar els nutrients i la vida de l'aliment sense sotmetre'ls al foc, com:

  • Germinació
  • Deshidratació
  • Fermentació
  • Maceració

Partint de la pastanaga tal qual i mitjançant diferents estris i tècniques Javier ens ensenyarà com transformar aquesta pastanaga en una amanida, un paté i fins a una cracker.

No et perdis aquesta oportunitat de veure en directe tot el que aquesta tendència culinària pot aportar en el teu dia a dia!

Llegir més

5 Gadgets que farem servir al taller

Anella acer emplatar rodona baixa 4,5 cm Anella acer emplatar rodona baixa 4,5 cm Anella acer emplatar rodona baixa 4,5 cm Anella acer emplatar rodona baixa 4,5 cm
1,90€

Anella acer emplatar rodona baixa 4,5 cm

  • 10 cm
  • 4 cm
  • 6 cm
  • 8 cm
Saber-ne més
Rotllo paper per forn 10 m x 30 cm
3,50€

Rotllo paper per forn 10 m x 30 cm

Saber-ne més

Posa'l a la cistella

Deshidratadora d'aliments 5 safates
59,90€

Deshidratadora d'aliments 5 safates

Saber-ne més

Posa'l a la cistella

Ratllador Microplane fi Zester negre
23,90€ 24,95€ Estalvia 1,05€

Ratllador Microplane fi Zester negre

Saber-ne més

Posa'l a la cistella

Motllo rodó tartaleta base mòbil Motllo rodó tartaleta base mòbil Motllo rodó tartaleta base mòbil
10,90€

Motllo rodó tartaleta base mòbil

  • 24 cm
  • 28 cm
  • 30 cm
Saber-ne més