Guardar

Cappellettis de colors amb pasta fresca

Taller

Cappellettis de colors amb pasta fresca

Dimecres 26 d' Abril 1h Martin
Aragó 249, Barcelona

Si ets un amant de la pasta fresca no et pots perdre aquest taller dedicat a l'elaboració de cappellettis de colors casolans. Els cappellettis, són un tipus de pasta farcida que es crea plegant quadrats o cercles de pasta, primer en dos triangles, i després unint els extrems.

En la tradició italiana es solen omplir de formatges com el mató o el parmesà, tot i que les possibilitats són infinites.

Al taller prepararem la massa per cappellettis, amb l'adequada combinació de farina i semolina De Cecco, i la estirarem amb la màquina de pasta fresca fins a obtenir el gruix adequat. 

Mitjançant colorants naturals (remolatxa, espinacs, tinta de sípia, etc ...) afegits en el moment de preparar la massa de pasta fresca casolana aconseguirem donar aquest color i aquest sabor diferent, molt agradable i sorprenent al plat.

Llegir més