Ingredients
Recepta del taller de Wok de principis de febrer de 2012 a càrrec de la Montse Tàpia. Ingredients:
- 300 g de shiitake
- 300 g de xampinyó
- 2 cebes tendres
- 30 g de pinyons
- Oli
- Sèsam
- Vi blanc
- 4 anxoves
- Julivert picat
Preparació:
- Netejar els bolets sense mullar massa i tallar a tires. Pots reservar els peus dels xampinyons i picar ben fins.
- Netejar les cebes i tallar a rodanxes fines si son estretes i a tires si son amples.
- Picar les anxoves.
- Començar per saltar els bolets shitake amb oli al wok, passats uns minuts afegir els xampinyons i les cebes, afegir els peus dels xampinyons, les anxoves i els pinyons i saltejar, afegir el vi i deixar evaporar.
- Servir amb julivert picat.
