Ingredients
Recepta del taller de Wok de principis de febrer de 2012 a càrreg de la Montse Tàpia.
Ingredients:
- 1 Filet de porc o 300 g de filet de vedella.
- 2 porcions de fideus darròs.
- 2 alls
- Gingebre en pols
- Ceba tendre
- Alls tendres
- Pastanaga
- Col blanca
- Sèsam
- Salsa de soja
- Sucre
- Vinagre darròs o de sidra
- Oli
- Sal
- Tallar la carn a tires fines, salpebrar i afegir una mica de gingebre en pols.
- Tallar la ceba i la pastanaga a tires, la col ben fina i els alls a rodanxes una mica obliqües. Picar els alls.
- Saltejar la carn dins del wok a foc viu i amb poc oli sense parar de voltejar. Retirar i reservar.
- Afegir una mica doli al wok i començar per saltejar la ceba, els alls tendres, la col, la pastanaga i finalment l all, afegir la salsa de soja, una mica de gingebre, sucre i remenar, afegir el filet i els fideus prèviament escaldats en aigua, escorreguts i trossejats si vols.
- Decorar amb sèsam i servir.
