+34 93 487 58 63 info@gadgetscuina.com Preguntes freqüents Contactar Idiomes: ESP | CAT
Torró Nata-Anous

Recepta del taller de Torrons a casa amb el nostre pastisser Juan

Ingredients
  • 200 g farina d'ametlla
  • 200 g sucre
  • 225 g sucre
  • 80 g aigua
  • 10 g llet condensada
  • 10 g glucosa
  • 200 g anous trossejades
  • 20 g moscatell o ratafia

 

La recepta pas a pas
  1. Batre la farina d'ametlla amb els 200 g de sucre.
  2. En un pot fer l'almíbar bullint 225 g de sucre amb 80 g d'aigua, controlant amb un termòmetre de cuina que arribi a 117ºC. 
  3. Afegir l'almívar a la barreja d'ametlla i sucre, remenar bé.
  4. Afegir la llet condensada, la glucosa, i barrejar fins que estigui incorporat.
  5. Un cop incorporat, posar les anous i el licor.
  6. Remenar i moldejar.
  7. Deixar reposar dins el motlle 24 hores.
  8. Es pot fer un bany de xocolata blanca el dia següent.
Comentaris
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació