+34 93 487 58 63 info@gadgetscuina.com Preguntes freqüents Contactar Idiomes: ESP | CAT
Torró de xocolata i whisky

Recepta del torró estrella per a sorprendre a familiars i amics aquest Nadal. El torró dels amants de la xocolata.

Ingredients
  • 500 grams de cobertura de xocolata amb llet.
  • 250 grams de cobertura de xocolata negra.
  • 50 grams de sucre invertit.
  • 400 grams de nata.
  • 80 grams de whisky.
  • 50 grams de mantega.
La recepta pas a pas
  1. En un cassó disposem la nata.
  2. Bullim.
  3. Mentrestant fonem la cobertura de llet i la de xocolata negra.
  4. Aboquem a poc a poc la nata i el sucre invertit fins emulsionar.
  5. Al final aboquem el whisky i la mantega pomada.
  6. Modelem amb els motlles de torró d'acer inoxidable i reservem.
  7. Banyem al dia següent amb xocolata temperat.
  8. Si volem utilitzar els motlles de PVC encamisamos primer el motlle amb xocolata temperat. (Veure aquí com temperar xocolata amb Mycryo)
  9. Omplim el motlle amb la ganache i refredem a la nevera.
  10. Cobrim amb xocolata temperat i deixem cristal·litzar a la nevera.
  11. Desmotllem i decorem al nostre gust.
  12. {img}2015/12/925809474.jpeg{/img}
  13. {img}2015/12/4052575731.jpeg{/img}
Comentaris
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació