+34 93 487 58 63 info@gadgetscuina.com Preguntes freqüents Contactar Idiomes: ESP | CAT
Torró de crema

Recepta del taller de Torrons a casa amb el nostre pastisser Juan Oliva.

Ingredients
  • 225 g farina ametlla
  • 225 g sucre
  • 170 g sucre
  • 80 g aigua
  • 2 rovells
  • 10 g glucosa líquida
  • 10 g llet condensada
  • sal
  • 1 c.c. canyella en pols
  • aroma de vainilla
La recepta pas a pas
  1. Batre la farina d'ametlla amb els 225 g de sucre.
  2. En un pot fer l'almívar bullint 170 g de sucre i 80 g d'aigua.
  3. Afegir l'almívar a la mescla d'ametlla i sucre, remenar bé.
  4. Afegir els rovells, la glucosa, la llet condensada i barrejar fins que estigui incorporat.
  5. Posar la canyella, la sal i la vainilla, batre i refredar.
  6. Introduir la massa al motlle de turrons i deixar moldejar durant 24 hores.
  7. Passades les 24 hores es crema al gust amb una pala de cremar manual o bé el soplet.
Comentaris
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació