Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 07/2016
Maite Azkarate. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Per a la base:
- 200g ametlla remullada 8h
- 200g dàtils
- Pell de taronja
- Una mica de pa d'espècies
Per a la tartaleta:
- 4-6 albercocs
- 1 taronja
- 4 dàtils més
- Unes ametlles crues per decorar
La recepta pas a pas
Per a la base:
- Tritureu en un triturador tots els ingredients fins a aconseguir una massa mal·leable, quedant a trossets, no en puré, perquè tingui textura.
- Posar aquesta massa premsant amb una espàtula llengua de silicona a la base del motlle escollit, cobrint tota la base i lleugerament les vores.
- Deixar el motlle a la nevera.
Per muntar la tartaleta:
- Pelar els albercocs amb el pelador per a pells toves.
- Tallar els albercocs en mitges llunes i disposar-les sobre la base, de manera estètica.
- Tritureu el que sobre d'albercoc amb un parell de dàtils i un raig de suc de taronja fins a aconseguir un puré textura melmelada.
- Untar la fruita amb aquesta preparació.
- Decorar amb ametlles picades i ratlladura de taronja.