Pasta brisa:

1. A la Kich aid , posem la mantega pomada , el sucre llustre , i barregem amb la pala.
2. Afegim l'ou , la sal i una cullerada de pasta pura de vainilla.
3. Al final afegim la farina prèviament tamisada i reservem a la nevera.

Crema de llimona " lemon pie ":

1. En un cassó al foc disposem la mantega , fins que es desfaci.
2. En un bol tenim els rovells i els ous sencers.
3. Li afegim els dos sucres , li incorporem la mantega fosa i calenta.
4. Mentrestant desfem la maizena amb el suc de les llimones.
5. Ho posem a l'anterior barreja i espesamos al foc.
   
6. Reservem a la nevera.

Merengue italià:

1. En un cassó posem el sucre amb l'aigua , fins als 115 graus.
   
2. Mentrestant en la kitchen aid muntem les clares a punt de neu. Quan el sucre arribi a 121 graus, aboquem sobre les clares mutnades i batre fins a refredar.
   

Muntatge final:

1. Folrarem una cassoleta amb la pasta brisa i courem a 180 graus fins cocció.
   
2. Un cop cuita amb una mànega pastissera hi posem la crema de lemon peu.
   
3. La merenga italiana ho cremem amb bufador , i decorem amb una mica de fruita fresca.