Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 03/2016
Masami Kamei. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
- 1 l d'aigua
- 10 g alga kombu
- 1 pessic alga wakame
- 1 ou batut
- 4 g dashi (brou de peix en pols)
- 2 cullerades pasta de miso mixt
La recepta pas a pas
- Deixar en remull l'alga Kombu en el litre d'aigua almenys una hora.
- Posar en remull en un bol amb aigua l'alga wakame, uns 5 minuts i estarà a punt.
- Posar al foc l'aigua amb l'alga Kombu i retirar l'alga abans que l'aigua comenci a bullir.
- Dissoldre la pasta de miso en una petita part de l'aigua calenta i barrejar bé.
- Afegir el dashi i pujar el foc perquè arribi a ebullició suau.
- Quan comenci a bullir tirar l'ou batut en forma de fil sobre la sopa i apagar immediatament el foc.
- Incorporar en l'últim moment l'alga wakame hidratada i escorreguda al gust.
Aquesta recepta se serveix com a primer plat o com a acompanyament d'altres plats principals, com el Donburi. Aquí tens una recepta de Oyakodon, perfecta per prendre amb sopa de Miso.
