Guardar Veure els 1 gadgets utilitzats

Ravioli de pinya

Compartir
Receptes - Cuina per convidats

Ravioli de pinya

Guardar

Ingredients

Pinya per fora i per dins! Per la compota de pinya:
  • 200 g pinya neta i pelada
  • 30 g  sucre
Per la decoració:
  • Avellanes torrades picades
  • Fulles de menta
Per la compota de pinya:
  1. Coure el sucre per fer caramel i afegir la pinya a daus.
  2. Coure un parell de minuts fins que el caramel es desfaci.
  3. Portar a l'estoig de vapor i coure al microones 2-3 minuts addicionals.
  4. Passar per la batedora turmix i colar.
Pels raviolis:
  1. Pelar, treure el cor i tallar la pinya a làmines fines i quadrades.
  2. Damunt una làmina quadrada de pinya, posar una cullerada de compota i posar a sobre una segona làmina de pinya.
  3. Cremar la part superior del ravioli amb sucre moreno amb l'ajuda d'un soplet.
Muntatge:
  1. Col·locar 3 ravioli al plat, dibuixar amb salsa de coco, acompanyar amb les avellanes picades.
  2. Decorar amb unes fulles de menta.

1 Gadgets utilizats a la recepta: