Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 10/2015
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Ingredients per la massa:
- 175 g farina
- Sal
- 115 g mantega a daus
- 25 g parma ratllat
- 4-6 cullerades aigua gelada
Ingredients pel farcit:
- 120 g gruyère ratllat
- 50 g rocafort
- 175 g bacon tallat a tires i cuit
- 3 ous
- 150 ml nata
- Sal i pebre
La recepta pas a pas
Preparació de la massa:
- Fer un volcà amb la farina prèviament tamisada i la sal.
- Afegir la mantega amb la punta dels dits.
- Incorporar l'aigua i amassar.
- Deixar reposar 15 minuts a la nevera ben filmat.
- Estendre la massa amb un corró, col·locar-la damunt del motlle i punxar amb una forquilla.
- Posar un paper de forn i un pes per coure la base al forn a 190ºC durant 15 minuts.
- Treure el paper i coure 5 minuts més.
Preparació del farcit:
- Repartir els formatges i el bacon a la base de la quiche.
- Barrejar els ous amb la nata, salpebrar i abocar al damunt.
- Coure uns 20 minuts al forn i servir tèbia.