Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 04/2016
Sandra. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
- 300 ml llet.
- 300 g rulo de formatge de cabra.
- 50 g promousse
- 14 g instangel
- Sal i pebre al gust
- 425 g nata semi muntada
- 2 cullerades soperes ceba caramel·litzada (sense líquid)
- Fruits secs picats
La recepta pas a pas
- Fondre en un cassó el rull de formatge de cabra trossejat amb la llet a foc mitjà.
- Si volem un gust intens deixem la pell, i si ho preferim més suau pelarem el formatge abans de fondre.
- Un cop fos, el passem a una gerra de túrmix i ho triturem fins homogeneïtzar-lo bé.
- Afegim el promousse i el instangel i triturem de nou.
- Passem la barreja a un bol i li incorporem la nata semimuntada amb espàtula llengua de silicona i moviments envoltants.
- En l'últim moment afegim la ceba caramel·litzada i barregem fins a integrar-la bé.
- Posem a punt de sal i pebre al nostre gust.
- Omplim els motlles amb el mousse fins a dalt i colpegem lleugerament per assentar bé i que no hi hagi bombolles d'aire.
- Introduïm el pal en el motlle i allisem la superfície amb una espàtula.
- Congelem el motlle 12h mínim o fins que es desemmotlli correctament.
- Per consumir, col·locar amb 5 minuts d'antelació sobre un llit de fruits secs, o tostones de pa, o una barreja de tots dos.
