+34 93 487 58 63 info@gadgetscuina.com Preguntes freqüents Contactar Idiomes: ESP | CAT
Pesto de tomàquets secs

Una salsa "dip" original i diferent, que podeu acompanyar amb pa de pita, verdures, sobre unes patates al caliu o també com a salsa per acompanyar una pasta.

La paraula "pesto" prové del genovès "pestare", que significa picar o moldre en un morter, que és la forma en què tradicionalment es prepara aquesta salsa. El pesto és un condiment amb els següents ingredients bàsics: alfàbrega, all, oli d'oliva, pinyons i s'hi afegeix formatge parmesano o parma. Aquesta és la base del pesto, la nostra recepta incorpora tomàquet sec i una mica de formatge cremós que ajudarà a lligar la salsa.

Gaudiu de la salsa pesto de tomàquets secs que podreu personalitzar al vostre gust!

Ingredients
  • 6 Tomàquets secs
  • 8 fulles grans d’alfàbrega
  • 50 grams de formatge parma
  • 40 grams de pinyons torrats
  • 1 gra d’ all
  • 100 ml d’oli d'oliva
  • 1 cullerada de fromatge cremós (tipus Filadelphia, mascarpone, ricotta)
La recepta pas a pas
  1. Escaldar els tomàquets secs amb aigua durant uns 4 minutos aprox.
  2. Escórrer els tomàquets.
  3. Torrar els pinyons.
  4. Ratllar el formatge parma amb un ratllador Microplane. (veure post: "Visca el formatge")
  5. Tallar unes fulles d'alfàbrega fresca.
  6. Posar en un bol tots els ingredients i triturar.
  7. Rectificar de sal i si queda massa líquid afegir més formatge parma ratllat.
Comentaris
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació