Recepta del taller de pastissos salats del mes de maig de 2011. Conjunt de pastissos tant per servir freds com calents, ideals per ser acompanyats de diverses salses senzilles que us anirem proposant. La base del pastís sempre és la mateixa: làctic + ous + ingredient principial (peix, espinacs, bolets, escalivada, etc...). Pel pastís d’escalivada:  (per 1 motllo cake rectangular 24 cm)

• 400 g escalivada ( pebrot, albergínia, ceba)
• 5 ous
• 250 ml llet
• 1/2 pot d’olivada
• 6 anxoves
• 6 olives negres

Pel pastís d’escalivada:

1. Coure  el pebrot, l’ albergínia i la ceba al forn o dins de l'estoig de cocció al vapor.
2. Triturar al túrmix l’escalivada amb la llet, els ous, la sal i el pebre.
3. Abocar dins del motlle de cake.
4. Coure al forn a 180ºC uns 35 minuts o al micro 10-12 minuts a baixa potència.
5. Decorar amb les olives i les anxoves i servir tebi amb una mica d’olivada.