Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 02/2014
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
- 250 grams de farina de força
- 1 ou
- 30 grams de sucre
- 5 grams de sal
- 50 grams de llet
- 25 grams d’ aigua
- 50 grams de mantgea
- 20 grams de llevat
- 75 grams de taronja confitada
- 50 grams de xocolata en perles
- llavors de sésam
La recepta pas a pas
- Barreja en un bol l'aigua i la llet, que la barreja quedi tèbia.
- Afeguim el llevat en el bol amb l'aigua i la llet tèbia.
- Treballem els ingredients amb les mans per donar consistència (ho podem fer directament a la panera de Lékué.
- Desprès deixem reposar 20 minuts.
- Amassem 1 minut i deixem reposar 10 minuts més, així fins a 4 vegades màxim.
- Tallem en dos meitats la massa i deixa reposar 10 minuts.
- Abans d’enfornar prescalfem el forn i pulveritza amb aigua abans d’entrar el pa.