Recepta feta durant el taller de presentació del motllo Ovo de Lékué a Gadgets & Cuina el setembre de 2011 per part de la Montse Tàpia. Notes importants a tenir en compte:

1. Coure sempre l'ou a baixa potència al microones 350w.
2. Pintar prèviament l'interior del motllo amb oli d'oliva (o mantega...) amb un pinzell.
3. Coure l'ou entre 40 segons i 1 minut (però si no s'està  segur es pot anar incrementant el temps de 10 en 10 segons a partir de la primera cocció de 40 segons per trobar el punt òptim).
4. L'escalfor residual que queda dins del motllo sense destapar un cop tret del microones ens acabarà  de fer una darrera cocció.
5. Posar un ou per motllo ovo.
6. El límit per omplir cada motllo el dona la línea interior superior on canvia el to de la silicona.
7. Si es cou al bany maria, la cocció anirà  des de 4-5 minuts (un cop bulli l'aigua) a un màxim de 10-12 minuts segons la textura desitjada.
8. Les receptes presentades són una bona base, però la gràcia i l'emoció està  en anar fent petits retocs a casa.
9. Perfectes per acompanyar amanides, verdures, arrós, pasta, llegums,... a la recerca del plat equilibrat.

Ingredients pels ous:  (per 2 motllos ovo)

• 2 ous ben frescos (1 ou per motllo màxim)
• 1 ceba tendra petita
• ½ pebrot verd
• 80 g bacallà dessalat esqueixat

Preparació dels ous potxes:

1. Tallar la ceba i el pebrot molt fins amb la mandolina.
2. Coure la ceba 60 segons al microones a  500w de potència.
3. Afegir el pebrot i deixar coure 60 segons més (a 500 w de potència) si es fa directament al motllo ovo (aquest 1er pas es pot fer alternativament dins d'un estoig de vapor amb temps de 4 i 3 minuts respectivament).
4. Afegir el bacallà  i feixar coure 1 minut a baixa potència 350w.
5. Repartir i remenar bé la barreja dins el motllo ovo untat amb oli.
6. Esclatar l'ou, salpebrar i fer coure 40 segons a 350W.