Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 10/2012
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Recepta del taller dOvo amb bolets del mes doctubre de 2012 amb la Montse Tàpia. Ingredients per 2 ovos:
- 2 ous
- 40 g pernil
- ½ patata
- 40 g ceps secs
- 60 ml brou de pollastre
- 50 ml de crema de llet
- julivert
- oli doliva
- trufa
- sal, pebre
Preparació:
- Triturar el julivert amb oli doliva i reservar
- Remullar els bolets amb aigua i després posar a coure amb una mica doli doliva i seguidament coure amb el brou i la nata.
- Salpebrar i lligar amb mantega.
- Pintar el motlle amb julivert, afegir les patates talladles a daus petits, una mica de pernil ben esmicolat i una mica de trufa ratllada.
- Esclatar lou, salpebrar i coure uns 35-50 segons.
- Servir amb la crema de ceps i pernil tallat ben fi i cuit al forn.