+34 93 487 58 63 info@gadgetscuina.com Preguntes freqüents Contactar Idiomes: ESP | CAT
Mousse de 3 xocolates i crocant

Amb aquesta recepta farem un extraordinari i fàcil postres: 1 mousse de 3 xocolates amb base de crocant de xocolata i ametlla.

La mousse, que és una espècie d'escuma de major densitat i consistència, és una magnífica manera de presentar postres de diversos sabors.

Ingredients

Cruixent d'ametlla i xocolata blanca

  • 50 g pasta d'ametlla torrada
  • 60 g xocolata blanca
  • 30 g mantega de cacau
  • 1,5 g sal
  • 110 g ametlla torrada granet

Mousse de xocolata blanca:

  • 150 g de xocolata blanca
  • 200 ml nata
  • 5 g instangel

Mousse de xocolata amb llet:

  • 150 g de xocolata amb llet
  • 200 ml nata
  • 5 g instangel

Mousse de xocolata negra:

  • 150 g de xocolata negra
  • 200 ml nata
  • 5 g de instangel
La recepta pas a pas

Cruixent d'ametlla i xocolata blanca:

  1. Barregem la cobertura de xocolata blanca, la mantega de cacau i la pasta concentrada d'ametlles torrades.
  2. Escalfem al bany maria.
  3. Afegim la sal.
  4. Un cop fora del foc afegim el granet d'ametlla.
  5. Estenem entre dues fulles de guitarra i el fiquem a la nevera perquè se solidifiqui.

Mousse de xocolata:

(La preparació és igual per les tres mousses).

  1. Barregem 3 cullerades de la nata amb la cobertura de xocolata i el desfem al microones.
  2. En un altre bol, apartem dues cullerades de nata (reservant la restant per muntar-la) en la qual integrarem l'instangel.
  3. Ho barregem amb la cobertura abans desfeta i reservem fins semimontar la nata i incorporar-la.
  4. Finalment col·loquem la mousse en el motlle escollit i seguim el mateix procediment amb els altres sabors.
  5. Abans d'afegir un nou sabor, ficarem el motlle 15 min al congelador perquè qualli una mica.

Comentaris
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació