Guardar Veure els 3 gadgets utilitzats

Massa de Galetes per Decorar

Compartir
Receptes - Pastisseria decorativa

Massa de Galetes per Decorar

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 10/2015

Marta. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Ingredients:

  • 500 gr farina
  • 250 gr mantega a temperatura ambient
  • 125 gr sucre glas
  • 75 ml llet
  • Aroma (si és líquid treure aquesta quantitat de llet)

Ingredients per la glaça:

  • 15 gr albúmina
  • 80 ml aigua
  • 500 gr sucre glas

La recepta pas a pas

Preparació de la massa:

  1. Passar la farina i el sucre llustre pel tamís
  2. Barrejar tots els ingredients fins aconseguir una massa homogènia
  3. Estirar la massa entre dos silpats o papers de forn.
  4. Deixar refredar la massa a la nevera fins que estigui ben dura i tallar les galetes amb els talladors.
  5. Escalfar el forn a uns 160º amb el ventilador o 170º sense ventilador.
  6. Posar les galetes al forn durant uns 10 o 15 minuts segons la mida de la galeta. Fins que la vora comenci a canviar de color.
  7. Deixar reposar uns minuts a la safata del forn i posar sobre una reixeta fins que es refredin del tot.

Preparació de la glaça:

  1. Posar l'albúmina amb el sucre glace en el bol de la Kitchen Aid 3 minuts a velocitat baixa
  2. Afegir l'aigua i batre 5 minuts a velocitat baixa, aturar la màquina per comprovar que no s'enganxi l'albúmina en el fons, batre 5 minuts més fins aconseguir una glaça densa i brillant.

3 Gadgets utilizats a la recepta:

Tècniques utilitzades en aquesta recepta

Tècnica

Decorar Galetes amb glaça

Guardar