Guardar Veure els 2 gadgets utilitzats

Lemon-Blueberry Layer Cake

Compartir
Receptes - Cuina per convidats

Lemon-Blueberry Layer Cake

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 06/2012

Dolors. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Ingredients:

  • 330 g de farina
  • 10 g de llevat en pols
  • 5 g de sal
  • 200 g de nabius frescos
  • 120 ml de crème fraiche
  • 120 ml de llet entera
  • 1 cullerada sopera d’extracte de vainilla
  • 1/2 cullerada sopera d’extracte de llimona
  • pell de mitja llimona
  • 225 g de mantega sense sal, a temperatura ambient.
  • 185 g de sucre
  • 4 ous grans

Ingredients per la buttercream de llimona:

  • 200 g mantega t.a.
  • 500 g sucre llustre
  • 2-3 cullerades de llet
  • Suc de mitja llimona

 

La recepta pas a pas

Preparació del Layer Cake:

  1. Preescalfar el forn a 180ºC.
  2. Preparar 3 motlles rodons d'uns 20cm de diàmetre amb mantega i una mica de farina.
  3. Tamisar la farina en un bol mitjà i afegir-hi la sal i el llevat.
  4. Transferir una part de la barreja a un bol més gran.
  5. Afegir-hi els nabius i barrejar per cobrir-los amb la barreja de farina per tal d'evitar que els nabius s'enfonsin. Deixar la barreja de farina, i els nabius coberts de farina a un costat.
  6. Barreja la llet sencera, la crème fraiche, l'extracte de vainilla, l'extracte o suc de llimona i la pell de llimona en un bol petit i deixar-ho a un costat.
  7. Barrejar la mantega a temperatura ambient amb el sucre fins a obtenir una massa esponjosa (aprox. 5 minuts).
  8. Afegir els ous, un a un, batre la massa fins que estigui tot ben lligat.
  9. Sense deixar de batre afegir alternativament petites quantitats de la barreja de farina i la barreja de llet, començant i acabant amb la barreja de farina.
  10. Un cop estigui tot lligat afegirels nabius.
  11. Reparteix la massa resultant entre els tres motlles de 20cm de diàmetre.
  12. Enforna els pastissos uns 25 minuts (comprobar amb un escuradents que quedi ben cuit).
  13. Un cop cuit deixar refredar a sobre una reixa durant uns 10 minuts, llavors invertir el motlle a sobre la reixeta i deixar acabar de refredar.

Preparació de la buttercream :

  1. Batre la mantega i el sucre fins que quedi una crema suau.
  2. Afegir l'essència i per acabar la llet.
  3. Si es vol es pot afegir colorant groc.

2 Gadgets utilizats a la recepta: