Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 03/2018
Patricia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Pa de pessic:
- 200gr farina
- 200gr / ml oli (gira-sol)
- 250gr sucre Moreno
- 250gr pastanaga ratllada
- 3 ous talla L
- 2 cdtas llevat
- 2 cdtas canyella pols
- 1/2 cdta de gingebre en pols
- 1/4 cdta nou moscada
- 1/4 cdta sal
- 100gr passes (senceres o triturades a gust)
- 100gr nous triturades
- Ratlladura de taronja o 1 cdta pasta de taronja
Frosting formatge:
- 200gr mantega sense sal
- 300gr formatge crema tipus Philadelphia
- 400gr sucre glass
- Depenent de la mantega que es faci servir, es pot afegir gelatina
- 8GR instangel
- 50 ml aigua
La recepta pas a pas
Elaboració del pa de pessic:
- En un bol barregem l'oli i el sucre moreno.
- A continuació afegim els ous un a un. No s'afegirà el següent ou si no s'ha integrat bé l'anterior (Pas summament important perquè el pa de pessic quedi perfecte!)
- Reprenem la nostra farina que havíem reservat amb les nostres espècies i vam començar a afegir-les a la nostra barreja en tres parts sense batre en excés
- Enfornem aproximadament 25-30 minuts a 170ºC, depenent del forn.
Elaboració del frosting:
- Posem al bol de la batedora la mantega en forma de pomada a cremar a velocitat mitjana-alta. Quan estigui més lleugera i s'hagi blanquejat, estarà a punt perquè puguem anar afegint a poc a poc el sucre glass prèviament tamisat. L'afegirem a velocitat baixa i un cop barrejat augmentem la velocitat.
- Passem a afegir el formatge crema que és l'únic ingredient que ha d'estar ben fred. El formatge s'afegirà un cop tinguem el sucre ben integrat a la mantega. Batem 3 minuts el formatge en crema.
- Quan el formatge estigui integrat afegim la gelatina i ho batem només per barrejar-ho.
- Guardem la barreja a la nevera uns 20 minuts perquè actuï la nostra gelatina i sigui més ferma per a la decoració.