Recepta del taller d'hummus i patés vegetals de juliol de 2011. Ingredients per l’hummus:

• 350 g cigrons cuits
• ½  cullerada de comí en pols
• 1-2 cullerades de tahin (puré de sèsam)
• Suc de 1-2 llimones
• 2-3 alls picats
• Oli d’oliva
• Sal
• Julivert
• Pebre vermell dolç

Preparació de l’hummus:

1. Triturar tots els ingredients, reservant el julivert per decorar.
2. Si queda molt espès es pot aclarir amb el líquid de cocció dels cigrons.