+34 93 487 58 63 info@gadgetscuina.com Preguntes freqüents Contactar Idiomes: ESP | CAT
Gyoza amb salsa de soja picant

Les Gyoza o empanadilles japoneses són un dels plats més famosos de la cuina oriental, farcides de verdura, carn i espècies, i cuinades al vapor són fàcils de cuinar i delicioses.

Ingredients

Ingredients per 30 gyoza:

  • 30 làmines de gyoza
  • 200 gr de carn picada de porc
  • 1 troç de col xinesa tallada ben fina (150 gr. aprox.).
  • 1 manat de porradell tallat
  • all
  • 4 cullerades de salsa de soja
  • sal
  • pebre
  • gingebre fresc o en pols al gust
  • 1 cullerada d’ oli de sésam
  • 1 raig de vi blanc o de sake

Ingredients per la salsa de soja picant:

  • 6 cullerades de salsa de soja
  • 1 bitxo (guindilla) picada ben fina
  • 2 cullerades de vinagre d’ arròs
  • 1 cullerada d’ oli de sésam
La recepta pas a pas

Preparació de les Gyozas:

  1. Barrejar tots els ingredients del farciment, en cru, en un bol de cuina tipus pyrex.
  2. Separar les làmines de Gyozas i pintar-les, amb ajuda d'un pinzell de silicona, amb aigua o amb una mica de salsa de soja.
  3. Un cop pintades col·locar el farciment al centre de la gyoza i tancar pessigant les vores.
  4. Pintar de nou per a un millor segellat de les Gyozas. Molt important, les Gyozas han de quedar ben tancades i ben atapeïdes.
  5. Coure les Gyozas a la vaporera de Lékué col·locant fulles d'enciam a la base perforada. Tapar i cuinar de 8 a 10 minuts.
  6. També es poden coure dins de l'estoig de vapor de Lékué amb la reixeta a 700 W de 2-4 minuts, sempre posant aigua a la base.

Preparació de la salsa de soja picant:

Barrejar tots els ingredients de la salsa en fred i servir amb les Gyozas o en una salsera a part.


Comentaris
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació