Guardar Veure els 1 gadgets utilitzats

Galetes de Sant Valentí

Compartir
Receptes - Cuina per convidats

Galetes de Sant Valentí

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 02/2013

Patty. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Recepta del taller de galetes de sant valentí amb la Patty el mes de febrer de 2013. Ingredients per a 24 galetes petites:

  • 100 g sucre
  • 200 g mantega
  • 1 ou
  • 360 g farina
  • 1 culleradeta d'aroma de vainilla

Preparació de la massa:

  1. Batre el sucre amb la mantega fins a formar una crema.
  2. Afegir l'ou i la farina.
  3. Perfumar amb l'aroma i pastar.
  4. Deixar descansar la massa embolicada en un film almenys dues hores a la nevera.
  5. Estirar la massa a 8 mm de gruix.
  6. Col · locar en una safata de forn i enfornar a 180 gr. 13 minuts les galetes petites i 15 minuts les galetes grans.

Glaça reial Ingredients:

  • 250 gr de sucre glas
  • La clara d'un ou o 1 culleradeta de albúmina en pols o 4 cullerades de clara liquida pasteuritzada.
  • 3 cullerades d'aigua
  • 10 gotes de vinagre blanc o poma

Preparació:

  1. Combinar tots els ingredients en un bol i batre (batedora elèctrica, velocitat mitjana 5 minuts)
  2. Quan arribi a la consistència desitjada cobrir amb paper film enganxat a la glaça perquè no entri l'aire.
  3. Si la glaça és molt espessa afegir 1 culleradeta d'aigua i batre per un minut, provar la consistència i repetir aquest últim pas si no és la consistència desitjada.
  4. En cas que la glaça sigui fluïda afegir 1 cullerada de sucre i batre un minut
  5. La glaça reial s'ha de pintar amb colorants comestibles en pasta, no líquids ja que canviaria la textura de la glaça.

   

1 Gadgets utilizats a la recepta:

Tècniques utilitzades en aquesta recepta

Tècnica

Decorar Galetes amb glaça

Guardar