+34 93 487 58 63 info@gadgetscuina.com Preguntes freqüents Contactar Idiomes: ESP | CAT
Escuma de Maduixa

Recepta d'Escuma de maduixa estupenda per acompanyar unes postres de textura suau i lleugera. Gràcies a les pastes pures i concentrades de Sosa Home Chef podem ampliar fins a l'infinit la paleta de sabors disponibles.

Ingredients

Per omplir a la meitat un sifó ISI de 0,5 l. Aquesta quantitat serveix per a unes 15 racions.

  • 250 ml aigua
  • 30g pasta pura maduixetes del bosc
  • 30 g Proespuma Fred
  • 25-30 g sucre (al gust)
La recepta pas a pas
  1. Pesar tots els ingredients en una gerra per túrmix.
  2. Triturar fins homogeneïtzar completament.
  3. Passar la barreja per un colador de malla fina per eliminar les llavors de la maduixa.
  4. Introduir el líquid en el Sifó Isi Gourmet Whip Plus i carregar amb 2 càrregues de gas per sifó Isi cream.
  5. Agitar el sifó entre càrrega i càrrega.
  6. Si volem que l'escuma estigui freda, deixarem el sifó a la nevera unes 2 h.
  7. Dosificar al gust prement la palanca del capçal amb precaució per controlar la quantitat d'escuma resultant.
Comentaris
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació