Receptes del taller d’empanadilles del novembre del 2011 de la Montse Tàpia Ingredients per la massa d'empanadilles:

•  350 g de farina
• sal
• 150 ml de cervesa
• 150 ml d’oli d’oliva
• 1 cullerada de vinagre
• ou per pintar

Preparació de la massa d'empanadilles:

1. Dins d’un bol barrejar els ingredients líquids
2. Afegir la farina amb la sal.
3. Barrejar fins que la massa sigui homogènea i si cal afegir més farina.
4. Formar boles, amassar i estirar.
5. Col·locar la massa dins del motlle, farcir al gust i tapar.
6. Pintar amb ou batut i coure al forn o fregides.

Ingredients per les crestes amb poma i carbassa (12 crestes aprox.):

• 2 pomes
• 200 g de carbasa
• 100 g de sucre
• 40 g de mantega
• 80 g de fruits secs variats (panses, orellanes, ametlles…)
• 1 branca de canyella

Preparació de les empanadilles amb poma i carbassa:

1. Pelar i tallar la carbassa a daus petits.
2. Pelar i tallar la poma.
3. Escalfar la mantega dins d’una paella i coure la carbassa, al cap de 10 minuts afegir la poma.
4. Afegir la branca de canyella i el sucre, i finalment els fruits secs trossejats.
5. Col·locar el farcit sobre una cresta posada dins del motlle, col·locar-ne una altra a sobre i tancar. Fer un petit forat.
6. Pintar amb ou i coure al forn a 170º o fregir-les a la paella amb abundant oli calent (180ºC).