+34 93 487 58 63 info@gadgetscuina.com Preguntes freqüents Contactar Idiomes: ESP | CAT
Cupcakes de gerds i llimona

La recepta dels cupcakes de gerds i llimona de Mericakes. Una recepta deliciosa que pots decorar amb merenga i figures de xocolata plàstic amb motius de Sant Valentí.

Ingredients
  • 110 grams de mantega sense sal a temperatura ambient
  • 180 grams de sucre de canya (golden)
  • 2 ous L
  • 245 grams de farina
  • 1 culleradeta i 1/2 de bicarbonat o llevat en pols
  • 125 ml. de llet sencera
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla de bona qualitat
  • 3 cullerades de confitura de gerds
  • La ratlladura d'una llimona
La recepta pas a pas
  1. Preescalfar el forn a 160 º C.
  2. Col·locar càpsules de paper en un motllo per a muffins.
  3. En un bol barrejar la mantega i el sucre amb un batedor elèctric o una amassadora (Kitchen Aid) durant 3-5 minuts fins a obtenir una textura cremosa.
  4. Agregar els ous, d'un en un, i esperant que aquest ben integrat abans d'afegir el següent.
  5. Afegir la ratlladura de llimona.
  6. Barrejar i tamisar la farina juntament amb el llevat o bicarbonat.
  7. Tirar l'extracte de vainilla a la llet.
  8. Afegir 1/3 de la farina a la barreja anterior i barrejar amb un batedor pla o amb una llengua de fusta.
  9. Afegir 1/3 de la llet i barrejar, repetir l'operació alternant la farina i la llet.
  10. Barrejar molt suaument i sense excedir-se, si ens passem batent ens quedaran una massa atapeïda i compacta.
  11. Finalment afegir a la barreja les 3 cullerades de confitura , la idea és no barrejar del tot, perquè la massa quedi envetada i ens trobem amb confitura al Cupcake.
  12. Omplir les càpsules de paper, amb l'ajuda de dues culleres o una mànega , fins 2/3 de la seva capacitat.
  13. Enfornar 25 minuts (la mida normal) o 15 minuts (els minis).
  14. Per comprovar que estan forn només has de clicar amb una broqueta al centre, quan surti net estan preparats.
  15. Deixar refredar en el motlle 10 minuts i després passar-los a una reixeta.
  16. Per decorar cal que estiguin completament freds. Podem , amb l'ajuda d' un filtre omplir amb confitura el centre dels cupcakes, i decorar-los amb Merengue de llimona o Suis Buttercream de formatge i xocolata blanca i gerds frescos.


Comentaris
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació