+34 93 487 58 63 info@gadgetscuina.com Preguntes freqüents Contactar Idiomes: ESP | CAT
Cupcakes de crema catalana

Recepta temàtica de Cupcakes de crema catalana. En Gadgets & Cuina els hem decorat amb un dels animal més de moda actualment: l'unicorn. Aprendrem les tècniques bàsiques per aconseguir un Cupcake perfecte.

Els cupcakes són una meravella per a qualsevol celebració, amb la seva aportació de color i diversió!

Ingredients

Cupcakes de crema catalana:

  • 200g farina de tot ús
  • 200g sucre blanc
  • 100g mantega sense sal
  • 2 ous L
  • 160 ml llet sencera
  • 1 cdta de pasta concentrada de crema catalana
  • 1 cdta i 1/2 pols de coure
  • Pessic de sal

Buttercream:

Utilitzarem el Preparat per Buttercream de Gadgets, que explica molt bé el procés d'elaboració

  • 125gr del preparat
  • 125 ml d'aigua fresca
  • 150 gr de mantega sense sal
  • 1/4 essència de sucre cremada
La recepta pas a pas

Cupcakes de crema catalana:

  1. Posem en el nostre bol la mantega a temperatura ambient amb el sucre
  2. Batem amb la pala fins que es creme bé la mantega i quedi ben integrada al sucre
  3. Posteriorment vam incorporar el primer ou (prèviament batut fins a trencar l'estructura del mateix)
  4. No incorporem l'altre ou fins que el primer estigui ben integrat
  5. Posteriorment incorporem la farina prèviament tamisada, la pols de coure i la mica de sal. Incorporem poc a poc fins que estiguin totalment integrats tots els ingredients, batent a la velocitat més baixa de la nostra batedora
  6. A part barregem en la llet la pasta de crema catalana, i un cop estigui la nostra farina integrada anem incorporant la llet i la crema catalana a la nostra barreja fins que s'incorpori bé
  7. I ja tenim la nostra massa de cupcakes!

Buttercream:

  1. Hidratem la pols del preparat en l'aigua i barregem fins incorporar-ben
  2. Deixem reposar una hora
  3. Passat aquest temps posem a cremar la mantega fins que estigui blanquinosa i més pomada
  4. Seguidament anem incorporant el preparat que vam posar a hidratar cullerada a cullerada, fins que estigui ja ben texturitzada la nostra buttercream
  5. Finalment, incorporem 1/4 de cullerada d'essència de sucre cremada

Decoració:

Us deixem una idea per decorar aquests meravellosos cupcakes!

Comentaris
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació