Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 06/2013
Juan. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Ingredients per la massa brisa:
- 250 g mantega
- 250 g sucre llustre
- 2 ous
- 600 g farina
- Sal
- Vainilla
Ingredients per la Crema d'ametlles:
- 250 g pols d'ametlla
- 250 g sucre llustre
- 250 g mantega
- 5 ous
- 500 g cireres
La recepta pas a pas
Preparació de la massa brisa:
- A la Kitchen Aid posar la mantega a punt pomada afegir el sucre llustre i batre.
- Afegir els ous un a un mesclar fins a integrar.
- Afegir la sal i la vainilla.
- Per últim la farina tamitzada
- Fer una bola amb la massa i reservar a la nevera amb film.
Preparació de la crema d'ametlles:
- Batre la mantega pomada amb el sucre llustre i els ous.
- Afegir la farina d'ametlla tamitzada
- Posar dins la mànega pastissera i guardar a la nevera.
Muntatge del pastís:
- Pre-escalfar el forn a 180º
- Estirar la pasta brisa i cobrir el motlle.
- Disposar la crema d'ametlla al fons.
- Omplir tota la superficie del pastís amb cireres sense pinyol
- Coure al forn a 180º uns 30-35 minuts.
- Un cop fora del forn afegir un raig de Kirsh per sobre