Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 12/2013
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
- 12 fulls de pasta d’ arròs
- 1 ceba tendre
- 1 porro
- 1 pastanaga
- 1 carbassó
- porradell
- 300 g de gamba vermella pelada
- 1 cullerada de gelburger.
- sal
- pebre
- gengibre
- all
- salsa de soja
- mel
- vi blanc
- ¼ de pinya natural
- oli d’ oliva
Salsa:
- 6 cullerades de salsa de soja
- una cullerada petita de gengibre en pols
- 1 cullerada gran de vi vblanc
- 1 cullerada de mel
La recepta pas a pas
- Saltejar les verdures per ordre de duresa.
- Afegir finalment les gambes.
- Condimenta amb sal, pebre i cibulet. Per lligar aquesta barreja pots utilitzar una mica de gelburger.
- Deixa-ho reposar.
- Hidrata els fulls de pasta d'arròs amb aigua tèbia.
- Disposa sobre d'un drap de cotó o sobre silpat.
- Omplir amb els verdures.
- Prepara una salsa amb: 6 cullerades de salsa de soja, una culleradeta de gingebre en pols, 1 cullerada gran de vi blanc, 1 cullerada de mel.
- Talla la pinya a daus petits i salteala.
- Muntar els plats amb els canelons, la pinya i la salsa.