+34 93 487 58 63 info@gadgetscuina.com Preguntes freqüents Contactar Idiomes: ESP | CAT
Bombons calavera boja

Una recepta per apendre a fer bombons de xocolata sorprenents amb forma de calavera amb el motllo "calavera" loca de la col·lecció Lékué-Escribà.

Aquest motllo forma part d'un joc per fer bombons de xocolata que es posen com a fitxes sobre un taulell. Els participants tiren el dau i a veure quin bombó toca! Entre els bombons podem posar-hi sorpreses: bombons picants (bitxo, chilli) o bé bombons amb algun licor (mojito, gin tònic) o amb els mítics "petazetas".

La recepta és de bombons de xocolata amb llet, amb trufa picant (bitxo, chilli), però la podeu fer amb xocolata negre o xocolata blanca i per exemple donar als bombons un acabat daurat o coure amb una pintura especial per xocolata.

Ingredients
La recepta pas a pas

Elaboració de la trufa:

  1. Posar a escalfar la nata fins que bulli.
  2. Afegir la xocolata i remenar fins que es fongui fora del foc.
  3. Afegir el sucre invertit i la mantega.
  4. Afegim l'espècie picant (bitxo, chilli). Amb una mica, un pessic, serà suficient.
  5. Deixar a la nevera durant una hora com a mínim. (millor si la trufa es fa el dia anterior a muntar el pastís) Si la tenim feta del dia anterior , ho haurem de muntar una mica.

Cobertura de xocolata:

  1. Posem la xocolata amb llet en un bol i ho escalfem al microones.
  2. Un cop fos, amb un termòmetre comprovar la temperatura de la xocolata.
  3. Sobre una superfície llisa (marbre, silestone) bolcarem la xocolata fosa.
  4. Barrejarem la xocolata blanca amb una espàtula , comprovant la temperatura amb l'espàtula termòmetre , fins que es temperi a 27 º C.
  5. Tornem a posar la xocolata amb llet dins del bol.

Bombons :

  1. Posem la cobertura de xocolata en una mànega pastissera i omplim una mica les cavitats del motlle . Només hem de cobrir la part inferior de les cavitats amb una capa fina de cobertura.
  2. Omplim dos o tres cavitats (les que vulguem per el jugar ) amb la tòfona picant deixant una mica de marge per afegir una mica de cobertura a la part superior , per segellar el farciment .
  3. Omplim la resta amb cobertura normal. També podem afegir a algunes cavitats del motlle fruits secs o cripies per fer més varietat.
  4. Igualem amb una espàtula per treure la xocolata sobrant.
  5. Deixem refredar uns minuts (15-20) a la nevera.
  6. Desmotllem i a jugar!
Comentaris
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació