Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 02/2016
Gadgets. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
- 30 g mantega
- 30g sucre morena
- 5g mel
- 27g barreja de quatre cereals (flocs de civada, sègol, blat i ordi)
- 5g quinoa inflada
- 10 g sègol inflat
- 10g fruit sec en granet
- Una mica de llavors de sèsam blanc
- Una mica de llavors de lli
- Una mica de llavors de gira-sol
- 10 g sèsam negre
- 20g drops de xocolata
- 1/4 culleradeta te matcha
La recepta pas a pas
- Mesurar tots els ingredients secs excepte el te i els drops de xocolata junts i triturar un 80% de la barreja aproximadament fins convertir-lo en sorra. Barrejar amb la resta.
- Disposar el sucre, la mel i la mantega al foc i coure durant 2 o 3 minuts a foc mig remenant.
- Incorporar la barreja de cereals al foc i cuinar un altre parell de minuts, fins que tots els cereals es caramel·litzin uniformement.
- Afegir els drops de xocolata i el te matcha, treure del foc, barrejar bé i disposar en el motlle desitjat.
- Exercir pressió per premsar les barretes i deixar refredar a la nevera una hora.
- Si es desitja cobrir amb una làmina de xocolata temperat, o decorar amb un biberó. (Fes clic aquí per veure com temperar xocolata fàcilment amb Mycryo). També podem decorar la làmina de xocolata amb crispy de xocolata o qualsevol altre liofilitzat.
- Treure del motlle i servir.
