+34 93 487 58 63 info@gadgetscuina.com Preguntes freqüents Contactar Idiomes: ESP | CAT
Bagel
Ingredients
  • 500 grams de farina de força
  • 125 ml de llet
  • 125 ml d’aigua
  • 1 cullerada i mitja de sal
  • 6 grams de llevat sec (una cullerada) o 12 grams de fresc
  • 1 cullerada gran d’oli oliva
  • 1 ou
  • llavors de sèsam
La recepta pas a pas
  1. Barrejar la llet, amb l'aigua, l'oli i l'ou. Afegir el llevat. Deixar reposar uns 5 minuts.
  2. En un bol a part tamisar la farina i afegir la sal.
  3. Barrejar la farina amb la part líquida (llet, aigua, ou, oli i llevat) que tenim reposant i afegir la resta d'aigua per rectificar i amasar 10 minuts. A aquesta massa li convé anar reposant durant el amasat.  
  4. Dividir la massa en 12 boles. Posar-les sobre una safata impregnada amb oli i tapar-les. Cal vigilar que no s'enganxin.  
  5. Deixar reposar 25 minuts.
  6. Passats els 25 minuts, i amb l'ajuda dels motlles de bagel de Lékué, fer un forat a la massa i col·locar-la en el motlle. També es pot fer amb una cullera o amb els dits. Deixar reposar durant 30 min aprox.
  7. Escaldar els bagels en aigua bullint durant 90 segons. Si estan en els motlles de Lékué de bagels no cal donar-los la volta a l'aigua, en cas contrari sí que és necessari amb l'ajuda d'una aranya escumadora. Treure'ls a una safata de forn.
  8. Pintar amb ou i escampar-llavors de sèsam o rosella.  
  9. Enfornar 15- 20 minuts a 210 º aprox. al centre del forn per dalt i avall.
  10. Deixar refredar en una reixeta i omplir.  
Comentaris
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació