Ingredients
Recepta del taller de mandonguilles de setembre de 2011 fet per la Montse Tàpia. Ingredients per les mandonguilles: (per 4 persones)
- 200 g carn de porc picada
- 200 g carn de vedella picada
- All i julivert
- 40 g pinyons
- Sal i pebre
- Molla de pa
- 1 ou
- Conyac
Ingredients pel sofregit:
- 2 cebes tendres
- 5 tomàquets vermells
- 1 pebrot vermell
- Oli
- Canyella
- Vi blanc
Ingredients per la picada:
- Ametlles, sal, all i julivert
La recepta pas a pas
- Amassar tots els ingredients de les mandonguilles, fer boles i fregir-les.
- Tallar les verdures en juliana i sofregir-les començant per la ceba.
- Continuar amb el pebrot i acabar amb el tomàquet.
- Afegir la canyella i el vi.
- Incorporar les mandonguilles amb una mica de brou.
- Acabar amb la picada.
